Fisch des Monats August
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Bachsaibling
Der Bachsaibling gehört zur Familie der Lachsfische. Er ist ein Bewohner kalter, sauerstoffreicher Fließgewässer und Seen. Er kann bis 45 cm groß und bis zu 2 kg schwer werden. Sein Fleisch ist rosa und sehr wohlschmeckend.
Bachsaibling gebraten, mit Spitzkohlgemüse und Waldpilzen und Kroketten serviert
Bachsaibling geräuchert, mit Apfelringen im Bierteig, Weißbrot und
Brombeermeerrettich serviert
Bachsaibling gedünstet, mit Zucchinigemüse und einer Haube von Paprikafrischkäse und Salzkartoffeln serviert
11,50 €
