Papageienfisch

Papageienfische wohnen in großen Gruppen ausschließlich tropische Meere. Die meisten Arten leben an Korallenriffen. Ihre Kieferzähne sind zu einem Schnabel verwachsen. Das Fleisch ist etwas fester, weiß und sehr schmackhaft. Der Papageienfisch ist ein beliebter Speisefisch.

• Papageienfisch gebraten, auf einem Kürbissahnepürree mit Zucker und Zimt und Reis serviert
• Papageienfisch gebraten, auf einer Holunder- Mandarinen- Sauce mit Kartoffelpuffern serviert
• Papageienfisch gedünstet, auf einer Meerrettich- Brot- Sauce mit Salzkartoffeln serviert